Подвійний планетарний міксер для шоколадного соусу | JCT Machinery

1. Потужне змішування, що забезпечує рівномірне перемішування без мертвих зон

Подвійна планетарна конструкція обертання в поєднанні з механізмами зішкрібання забезпечує ретельне розподілення таких інгредієнтів, як какао-порошок, цукрова пудра та молочний жир, у шоколадному соусі, запобігаючи утворенню грудочок.

2. Сумісний з матеріалами високої в'язкості

Подвійний планетарний міксер для шоколадного соусу може обробляти матеріали щільністю до 1 000 000 сП, легко справляючись з шоколадними соусами з високим вмістом какао або високим вмістом твердих речовин, при цьому ефективність змішування значно перевищує ефективність звичайних міксерів.

3. Вакуумна дегазація для більш вишуканого смаку

Оснащений вакуумною системою, подвійний планетарний міксер для шоколадного соусу видаляє бульбашки повітря під час змішування, що призводить до більш гладкої текстури та більш блискучого шоколадного соусу.

4. Точний контроль температури запобігає кристалізації шоколаду

Підігрів оболонки та постійний контроль температури забезпечують контроль температури в межах ±1℃, запобігаючи переохолодженню або перегріванню шоколаду під час обробки, забезпечуючи смак та стабільність.

5. Гігієнічний дизайн, що відповідає стандартам безпеки харчових продуктів

Зони контакту з продуктом виготовлені з харчової сталі SS304/316 з дзеркальним поліруванням внутрішньої поверхні (Ra ≤ 0,4 мкм) для легкого очищення та роботи без залишків. Подвійний планетарний міксер для шоколадного соусу JCT відповідає стандартам HACCP та GMP.

6. Гнучкі методи розрядки

Оберіть гідравлічний циліндр для нахилу або нижнє розвантаження, щоб задовольнити різні масштаби виробництва та вимоги до упаковки.

7. Збережіть працю та час

Інтегрована конструкція змішування, нагрівання та дегазації значно скорочує виробничі цикли та зменшує обсяг ручної праці.

8. Розширювана універсальність

Окрім шоколадної пасти, подвійний планетарний міксер для шоколадного соусу також може використовуватися для виробництва високов'язких харчових соусів, таких як горіхова паста, арахісова паста, тахіні та сирна паста. Ця універсальна машина максимізує рентабельність інвестицій.

1. Потужне змішування

Використовуючи принцип подвійного планетарного обертання та обертального змішування, подвійний планетарний змішувач досягає тривимірного змішування матеріалів у змішувальному циліндрі, усуваючи мертві зони.

Він може ретельно змішувати такі інгредієнти, як какао-порошок, сироп, емульгатори, сухе молоко та рослинна олія.

2. Висока в'язкість

Шоколадний соус має високу в'язкість (особливо в рецептах з високим вмістом коки). Традиційне змішувальне обладнання схильне до утворення грудочок та нерівномірного перемішування. Однак, подвійний планетарний змішувач для шоколадного соусу може підтримувати стабільну роботу навіть у системах з високою в'язкістю.

3. Опалення та ізоляція

Подвійний планетарний міксер для шоколадного соусу зазвичай оснащений електричним нагріванням або термомасляною оболонкою для підтримки відповідної температури обробки шоколадного соусу (40-60 ℃) для запобігання кристалізації та сегрегації.

4. Зішкрібальний пристрій

Лопаті подвійного планетарного міксера для шоколадного соусу оснащені механізмом зіскрібання, який запобігає прилипанню шоколадної пасти до стінок та її підгорянню, забезпечуючи рівномірний нагрів та гладку текстуру.

5. Вакуумна дегазація

Змішування під вакуумом видаляє бульбашки повітря з шоколадного соусу, покращуючи його блиск і смак.