চকোলেট সস ডাবল প্ল্যানেটারি মিক্সার | জেসিটি মেশিনারি

১. শক্তিশালী মিশ্রণ, মৃত দাগ ছাড়াই অভিন্ন মিশ্রণ নিশ্চিত করা

ডাবল প্ল্যানেটারি রোটেশন ডিজাইন, স্ক্র্যাপিং মেকানিজমের সাথে মিলিত হয়ে, চকোলেট সসে কোকো পাউডার, গুঁড়ো চিনি এবং দুধের চর্বির মতো উপাদানগুলির পুঙ্খানুপুঙ্খ বিচ্ছুরণ নিশ্চিত করে, যা জমাট বাঁধা রোধ করে।

2. উচ্চ-সান্দ্রতা উপকরণের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ

চকোলেট সস ডাবল প্ল্যানেটারি মিক্সার ১০,০০,০০০ সিপিএস পর্যন্ত উপকরণ পরিচালনা করতে পারে, উচ্চ কোকো সামগ্রী বা উচ্চ কঠিন পদার্থের সাথে চকোলেট সস সহজেই পরিচালনা করতে পারে, যার মিশ্রণ দক্ষতা প্রচলিত মিক্সারের চেয়ে অনেক বেশি।

৩. আরও পরিশীলিত স্বাদের জন্য ভ্যাকুয়াম ডিগ্যাসিং

ভ্যাকুয়াম সিস্টেম দিয়ে সজ্জিত, চকোলেট সস ডাবল প্ল্যানেটারি মিক্সার মিশ্রণের সময় বাতাসের বুদবুদ অপসারণ করে, যার ফলে একটি মসৃণ গঠন এবং আরও উজ্জ্বল চকোলেট সস তৈরি হয়।

৪. সঠিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ চকোলেট স্ফটিকীকরণ রোধ করে

জ্যাকেট গরম করা এবং ধ্রুবক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ±1℃ এর মধ্যে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করে, প্রক্রিয়াকরণের সময় চকোলেট অতিরিক্ত ঠান্ডা বা অতিরিক্ত গরম হওয়া থেকে বিরত রাখে, স্বাদ এবং স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করে।

৫. স্বাস্থ্যকর নকশা, খাদ্য সুরক্ষা মান মেনে চলা

পণ্যের সংস্পর্শের জায়গাগুলো খাদ্য-গ্রেড SS304/316 দিয়ে তৈরি, সহজে পরিষ্কার এবং অবশিষ্টাংশ-মুক্ত ব্যবহারের জন্য একটি মিরর-পালিশ করা অভ্যন্তর (Ra ≤ 0.4μm) সহ। JCT-এর চকোলেট সস ডাবল প্ল্যানেটারি মিক্সার HACCP এবং GMP মান মেনে চলে।

৬. নমনীয় ডিসচার্জিং পদ্ধতি

বিভিন্ন উৎপাদন স্কেল এবং প্যাকেজিং প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য হাইড্রোলিক সিলিন্ডার টিল্টিং বা বটম ডিসচার্জিং এর মধ্যে একটি বেছে নিন।

৭. শ্রম এবং সময় সাশ্রয় করুন

সমন্বিত মিশ্রণ, গরমকরণ এবং গ্যাসমুক্তকরণ নকশা উৎপাদন চক্রকে উল্লেখযোগ্যভাবে সংক্ষিপ্ত করে এবং কায়িক শ্রম হ্রাস করে।

৮. প্রসারণযোগ্য বহুমুখীতা

চকোলেট স্প্রেড ছাড়াও, চকোলেট সস ডাবল প্ল্যানেটারি মিক্সার ব্যবহার করে উচ্চ-সান্দ্রতাযুক্ত খাবারের সস যেমন হ্যাজেলনাট স্প্রেড, পিনাট বাটার, তাহিনি এবং পনির স্প্রেড তৈরি করা যেতে পারে। এই বহুমুখী মেশিনটি বিনিয়োগের উপর সর্বাধিক রিটার্ন প্রদান করে।

১. শক্তিশালী মিশ্রণ

ডাবল প্ল্যানেটারি রেভল্যুশন এবং রোটেশন মিক্সিং নীতি ব্যবহার করে, ডাবল প্ল্যানেটারি মিক্সার মিক্সিং সিলিন্ডারের মধ্যে উপাদানের ত্রিমাত্রিক মিশ্রণ অর্জন করে, মৃত অঞ্চলগুলি দূর করে।

এটি কোকো পাউডার, সিরাপ, ইমালসিফায়ার, দুধের গুঁড়া এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মতো উপাদানগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করতে পারে।

2. উচ্চ সান্দ্রতা

চকোলেট সসের সান্দ্রতা বেশি (বিশেষ করে কোকা কন্টেন্ট বেশি থাকা রেসিপিগুলিতে)। প্রচলিত মিশ্রণ সরঞ্জামগুলিতে জমাট বাঁধা এবং অসম মিশ্রণের প্রবণতা থাকে। তবে, চকোলেট সস ডাবল প্ল্যানেটারি মিক্সার উচ্চ-সান্দ্রতা ব্যবস্থায়ও স্থিতিশীল কার্যকারিতা বজায় রাখতে পারে।

৩. তাপীকরণ এবং অন্তরণ

চকোলেট সস ডাবল প্ল্যানেটারি মিক্সার সাধারণত বৈদ্যুতিক গরম বা একটি তাপীয় তেল জ্যাকেট দিয়ে সজ্জিত থাকে যা চকোলেট সসকে উপযুক্ত প্রক্রিয়াকরণ তাপমাত্রায় (40-60℃) বজায় রাখে যাতে স্ফটিকীকরণ এবং পৃথকীকরণ রোধ করা যায়।

৪. স্ক্র্যাপিং ডিভাইস

চকোলেট সস ডাবল প্ল্যানেটারি মিক্সারের ব্লেডগুলিতে একটি স্ক্র্যাপিং মেকানিজম থাকে যা চকোলেট পেস্টকে দেয়ালে লেগে থাকা এবং পুড়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে, যা সমানভাবে গরম এবং মসৃণ টেক্সচার নিশ্চিত করে।

৫. ভ্যাকুয়াম ডিগ্যাসিং

ভ্যাকুয়ামের নিচে মেশানোর ফলে চকোলেট সস থেকে বাতাসের বুদবুদ দূর হয়, যার ফলে এর চকচকে ভাব এবং স্বাদ উন্নত হয়।