Misturador Planetário Duplo para Calda de Chocolate | JCT Machinery

1. Mistura potente, garantindo mistura uniforme e sem pontos mortos

O design de rotação planetária dupla, juntamente com mecanismos de raspagem, garante a dispersão completa de ingredientes como cacau em pó, açúcar de confeiteiro e gordura do leite no molho de chocolate, evitando grumos.

2. Compatível com materiais de alta viscosidade

O misturador planetário duplo para molho de chocolate pode lidar com materiais de até 1.000.000 cps, manipulando facilmente molhos de chocolate com alto teor de cacau ou alto teor de sólidos, com eficiência de mistura muito superior à dos misturadores convencionais.

3. Desgaseificação a vácuo para um sabor mais refinado

Equipado com um sistema de vácuo, o misturador planetário duplo para molho de chocolate remove as bolhas de ar durante a mistura, resultando em uma textura mais suave e um molho de chocolate mais brilhante.

4. O controle preciso da temperatura evita a cristalização do chocolate

O aquecimento da jaqueta e o controle constante da temperatura garantem o controle da temperatura dentro de ±1℃, evitando que o chocolate resfrie ou superaqueça durante o processamento, garantindo sabor e estabilidade.

5. Design higiênico, em conformidade com os padrões de segurança alimentar

As áreas de contato com o produto são construídas em aço inoxidável 304/316 de grau alimentício, com interior polido espelhado (Ra ≤ 0,4 μm) para fácil limpeza e operação sem resíduos. O misturador planetário duplo para calda de chocolate da JCT atende aos padrões HACCP e GMP.

6. Métodos de descarga flexíveis

Escolha entre inclinação do cilindro hidráulico ou descarga inferior para acomodar diferentes escalas de produção e requisitos de embalagem.

7. Economize trabalho e tempo

O design integrado de mistura, aquecimento e desgaseificação encurta significativamente os ciclos de produção e reduz o trabalho manual.

8. Versatilidade expansível

Além de pasta de chocolate, o misturador planetário duplo para calda de chocolate também pode ser usado para produzir molhos alimentícios de alta viscosidade, como pasta de avelã, pasta de amendoim, tahine e pasta de queijo. Esta máquina versátil maximiza o retorno sobre o investimento.

1. Mistura poderosa

Utilizando o princípio de mistura de rotação e revolução planetária dupla, o misturador planetário duplo consegue uma mistura tridimensional de materiais dentro do cilindro de mistura, eliminando zonas mortas.

Pode misturar completamente ingredientes como cacau em pó, xarope, emulsificantes, leite em pó e óleo vegetal.

2. Alta viscosidade

O molho de chocolate tem alta viscosidade (especialmente em receitas com alto teor de coca). Equipamentos de mistura convencionais são propensos a grumos e mistura irregular. No entanto, o misturador planetário duplo para molho de chocolate pode manter uma operação estável mesmo em sistemas de alta viscosidade.

3. Aquecimento e isolamento

O misturador planetário duplo para molho de chocolate normalmente é equipado com aquecimento elétrico ou uma camisa de óleo térmico para manter o molho de chocolate em uma temperatura de processamento apropriada (40-60°C) para evitar cristalização e segregação.

4. Dispositivo de raspagem

As lâminas do misturador planetário duplo para molho de chocolate são equipadas com um mecanismo de raspagem para evitar que a pasta de chocolate grude na parede e queime, garantindo um aquecimento uniforme e uma textura suave.

5. Desgaseificação a vácuo

A mistura a vácuo remove bolhas de ar do molho de chocolate, melhorando seu brilho e sabor.