Doppelter Planetenmischer für Schokoladensauce | JCT Machinery

1. Kraftvolles Mischen, das eine gleichmäßige Mischung ohne tote Punkte gewährleistet

Das Design mit doppelter Planetenrotation sorgt in Verbindung mit Abstreifmechanismen für eine gründliche Verteilung von Zutaten wie Kakaopulver, Puderzucker und Milchfett in der Schokoladensauce und verhindert so ein Verklumpen.

2. Kompatibel mit hochviskosen Materialien

Der Doppelplanetenmischer für Schokoladensoße kann Materialien bis zu 1.000.000 cps verarbeiten und problemlos Schokoladensoßen mit hohem Kakao- oder Feststoffgehalt verarbeiten, wobei die Mischeffizienz die von herkömmlichen Mischern bei weitem übertrifft.

3. Vakuumentgasung für einen verfeinerten Geschmack

Der mit einem Vakuumsystem ausgestattete Doppelplanetenmischer für Schokoladensauce entfernt beim Mischen Luftblasen, was zu einer glatteren Textur und einer glänzenderen Schokoladensauce führt.

4. Präzise Temperaturkontrolle verhindert die Kristallisation der Schokolade

Durch die Mantelheizung und die konstante Temperaturregelung wird eine Temperaturkontrolle innerhalb von ±1 °C gewährleistet, wodurch verhindert wird, dass die Schokolade während der Verarbeitung zu stark abkühlt oder überhitzt, und so Geschmack und Stabilität gewährleistet werden.

5. Hygienisches Design, konform mit Lebensmittelsicherheitsstandards

Die Produktkontaktbereiche bestehen aus lebensmittelechtem SS304/316 mit hochglanzpolierter Innenseite (Ra ≤ 0,4 μm) für einfache Reinigung und rückstandsfreien Betrieb. Der Doppel-Planetenmischer für Schokoladensauce von JCT entspricht den HACCP- und GMP-Standards.

6. Flexible Entlademethoden

Wählen Sie zwischen Hydraulikzylinder-Kippfunktion oder Bodenentleerung, um unterschiedlichen Produktionsgrößen und Verpackungsanforderungen gerecht zu werden.

7. Sparen Sie Arbeit und Zeit

Das integrierte Misch-, Heiz- und Entgasungsdesign verkürzt die Produktionszyklen erheblich und reduziert die manuelle Arbeit.

8. Erweiterbare Vielseitigkeit

Neben Schokoladenaufstrichen können mit dem Doppelplanetenmischer für Schokoladensaucen auch hochviskose Lebensmittelsaucen wie Haselnussaufstrich, Erdnussbutter, Tahini und Käseaufstrich hergestellt werden. Diese vielseitige Maschine maximiert die Kapitalrendite.

1. Kraftvolles Mischen

Durch die Verwendung des Doppelplaneten-Umlauf- und Rotationsmischprinzips erreicht der Doppelplanetenmischer eine dreidimensionale Mischung der Materialien im Mischzylinder und eliminiert Totzonen.

Es kann Zutaten wie Kakaopulver, Sirup, Emulgatoren, Milchpulver und Pflanzenöl gründlich vermischen.

2. Hohe Viskosität

Schokoladensauce hat eine hohe Viskosität (insbesondere bei Rezepten mit hohem Kakaoanteil). Herkömmliche Mischgeräte neigen zu Verklumpungen und ungleichmäßiger Mischung. Der Doppelplanetenmischer für Schokoladensauce gewährleistet jedoch auch in hochviskosen Systemen einen stabilen Betrieb.

3. Heizung und Isolierung

Doppelplanetenmischer für Schokoladensauce sind normalerweise mit einer elektrischen Heizung oder einem Thermoölmantel ausgestattet, um die Schokoladensauce auf einer geeigneten Verarbeitungstemperatur (40–60 °C) zu halten und so Kristallisation und Entmischung zu verhindern.

4. Abstreifvorrichtung

Die Klingen des Doppelplanetenmixers für Schokoladensauce sind mit einem Schabmechanismus ausgestattet, der verhindert, dass die Schokoladenpaste an der Wand kleben bleibt und verbrennt, und so eine gleichmäßige Erwärmung und eine glatte Textur gewährleistet.

5. Vakuumentgasung

Durch das Mischen unter Vakuum werden Luftblasen aus der Schokoladensauce entfernt, wodurch Glanz und Geschmack verbessert werden.