Uygulama sektörleri tamamen farklı, tasarım mantığı da farklı.
| Tip | Ana Uygulama | Özellik |
| Gıda sınıfı sigma mikser (sakız, toffee, pektin şekerleme, çikolata sosu, vb.) | Gıda işleme | Gıda sınıfı malzemeler, kolay temizlik, hijyenik tasarım gerektirir ve kirleticilerden arındırılmış olmalıdır |
| Kimyasal sınıf sigma karıştırıcı (sıcak tutkal, sızdırmazlık maddesi, kauçuk, mürekkep, vb.) | Kimyasal üretim | Güçlü karıştırma, yüksek sıcaklıkta çalışma, viskozite ve kesme kuvvetlerine dayanıklı olmalı ve aşındırıcı ve uçucu maddeleri işleyebilmelidir |

1. Temas Eden Malzemeler İçin Farklı Malzeme Gereksinimleri
Gıda sınıfı sigma mikseri:
İç duvar, karıştırma kanatları, boşaltma kapağı → hepsi SS304/316'dan yapılmıştır.
Yüzeyi ayna cilası gerektirir, kolay temizlenir, ölü köşesi yoktur.
Kaynak cürufu, keskin kenarlar, kaplama soyulması ve diğer risklere izin verilmez.
FDA ve gıda sınıfı hijyen standartlarına uygundur.
Kimyasal sınıf sigma karıştırıcı:
Malzeme olarak çoğunlukla karbon çeliği + aşınmaya dayanıklı kaplama/alaşımlı çelik kullanılır.
Dayanıklılığa, aşınma direncine ve yüksek sıcaklık direncine odaklanmaktadır.
Korozyona dayanıklı kaplamaların ve yüksek sıcaklığa dayanıklı yağ keçelerinin montajına olanak sağlar.
Odak noktası hijyen standartları değil, viskozite direnci ve aşınma direncidir.
2. Isıtma Yöntemlerindeki Farklılıklar
Gıda sınıfı sigma mikseri:
Genellikle buharlı ısıtma veya elektrikli ısıtma kullanılır.
Sıcaklık aralığı: 60-120℃
Gıdaların yanmasını veya karbonlaşmasını önleyen, sabit sıcaklık kontrolü.
Kimyasal sınıf sigma karıştırıcı:
Çoğunlukla ısı transfer yağı ısıtması kullanılır.
Sıcaklık 180-220℃’ye kadar.
Reçine eritme, yapıştırıcıların yüksek sıcaklıkta karıştırılması ve diğer uygulamalar için uygundur.
3. Vakum Sistemi ve Sızdırmazlık Yapısındaki Farklılıklar
Gıda sınıfı sigma mikseri:
Çoğunlukla vakum sistemine ihtiyaç duyulmaz.
Eğer gaz giderme gerekiyorsa vakum seviyesi nispeten düşüktür.
Kimyasal sınıf sigma karıştırıcı:
Genellikle yüksek vakum sistemiyle donatılmıştır.
Sızdırmazlık yapısının ısıya ve solventlere dayanıklı olması gerekir, aksi takdirde sızıntı meydana gelir.
4. Karıştırma Bıçakları İçin Farklı Güç Gereksinimleri
Gıda sınıfı sigma mikseri:
Karıştırma bıçakları daha hafif boyutta olup, çoğunlukla şeker ve sakızı plastikleştirmek için kullanılır.
Kolay temizlenebilirlik en önemli odak noktasıdır.
Kimyasal sınıf sigma karıştırıcı:
Karıştırma bıçakları daha kalın ve ağır olmalı, böylece daha güçlü kesme kuvveti sağlanmalıdır.
100.000+ cps viskozitelere dayanabilir.
5. Farklı Güvenlik Standartları
Gıda sınıfı sigma mikseri:
Gıda güvenliği yönetmeliklerine uygundur.
Hiçbir kirlenme kaynağına izin verilmez.
Bakteri üreme riskine dikkat.
Kimyasal sınıf sigma karıştırıcı:
Patlama koruması, yüksek sıcaklık dayanımı ve solvent sızıntısının önlenmesine odaklanmıştır.
Patlamaya dayanıklı motorlar ve elektrik kontrol sistemleri opsiyonel olarak mevcuttur.
