تختلف صناعات التطبيقات تمامًا، كما يختلف منطق التصميم أيضًا.
| يكتب | التطبيق الرئيسي | ميزة |
| خلاط سيجما الغذائي (العلكة، التوفي، حلوى البكتين، صلصة الشوكولاتة، إلخ.) | معالجة الأغذية | يتطلب مواد صالحة للأكل، وسهل التنظيف، وتصميمًا صحيًا، ويجب أن يكون خاليًا من الملوثات |
| خلاط سيجما من الدرجة الكيميائية (الغراء الساخن، المادة المانعة للتسرب، المطاط، الحبر، إلخ.) | الإنتاج الكيميائي | خلط قوي، تشغيل في درجات حرارة عالية، يجب أن يتحمل اللزوجة وقوى القص، ويتعامل مع المواد المسببة للتآكل والمتطايرة |

1. متطلبات المواد المختلفة لمواد الاتصال
خلاط سيجما عالي الجودة للطعام:
الجدار الداخلي، شفرات الخلط، بوابة التفريغ → كلها مصنوعة من SS304/316.
يتطلب السطح تلميع المرآة، وسهل التنظيف ولا يحتوي على زوايا ميتة.
لا يُسمح بخبث اللحام، أو الحواف الحادة، أو تقشير الطلاء، أو المخاطر الأخرى.
متوافق مع معايير إدارة الغذاء والدواء ومعايير النظافة الغذائية.
خلاط سيجما ذو درجة كيميائية:
تستخدم المواد في الغالب الفولاذ الكربوني + طلاء مقاوم للتآكل/فولاذ سبائك.
يركز على القوة ومقاومة التآكل ومقاومة درجات الحرارة العالية.
يسمح بتثبيت الطلاءات المقاومة للتآكل وأختام الزيت ذات درجات الحرارة العالية.
ويتم التركيز على مقاومة اللزوجة ومقاومة التآكل، وليس معايير النظافة.
2. الاختلافات في طرق التدفئة
خلاط سيجما عالي الجودة للطعام:
يستخدم عادة التدفئة بالبخار أو التدفئة الكهربائية.
نطاق درجة الحرارة: 60-120 درجة مئوية
التحكم في درجة الحرارة الثابتة، مما يمنع احتراق الطعام أو تفحمه.
خلاط سيجما ذو درجة كيميائية:
يستخدم في الغالب تسخين زيت نقل الحرارة.
درجة حرارة تصل إلى 180-220 درجة مئوية.
مناسب لصهر الراتينج، وخلط المواد اللاصقة في درجات حرارة عالية، وتطبيقات أخرى.
3. الاختلافات في نظام الفراغ وهيكل الختم
خلاط سيجما عالي الجودة للطعام:
في الغالب لا يتطلب نظام فراغ.
إذا كانت هناك حاجة لإزالة الغازات، يكون مستوى الفراغ منخفضًا نسبيًا.
خلاط سيجما ذو درجة كيميائية:
مجهزة عادة بنظام فراغ عالي.
يجب أن يكون هيكل الختم مقاومًا للحرارة ومقاومًا للمذيبات، وإلا فسوف يحدث تسرب.
4. متطلبات قوة مختلفة لشفرات الخلط
خلاط سيجما عالي الجودة للطعام:
تعتبر شفرات الخلط أخف في الحجم، وتستخدم بشكل أساسي لتليين السكر والصمغ.
تعتبر سهولة التنظيف من أهم النقاط التي يجب التركيز عليها.
خلاط سيجما ذو درجة كيميائية:
يجب أن تكون شفرات الخلط أكثر سمكًا وثقلًا، مما يوفر قوة قص أقوى.
قادرة على التعامل مع اللزوجة التي تصل إلى 100000+cps.
5. معايير السلامة المختلفة
خلاط سيجما عالي الجودة للطعام:
يتوافق مع لوائح سلامة الغذاء.
لا يسمح بمصادر التلوث.
انتبه لخطر نمو البكتيريا.
خلاط سيجما ذو درجة كيميائية:
يركز على حماية الانفجار ومقاومة درجات الحرارة العالية ومنع تسرب المذيبات.
تتوفر المحركات المقاومة للانفجار وأنظمة التحكم الكهربائية كخيارات.
