Отрасли применения совершенно разные, и логика проектирования тоже разная.
| Тип | Основное приложение | Особенность |
| Сигма-миксер для пищевых продуктов (жевательная резинка, ириски, пектиновые конфеты, шоколадный соус и т. д.) | Переработка пищевых продуктов | Требуются материалы, пригодные для использования в пищевой промышленности, простая очистка, гигиеничная конструкция и отсутствие загрязняющих веществ. |
| Сигма-смеситель химического класса (клей-расплав, герметик, резина, чернила и т. д.) | Химическое производство | Мощное перемешивание, работа при высоких температурах, выдерживает вязкость и сдвиговые нагрузки, а также может работать с едкими и летучими веществами. |

1. Различные требования к материалам для контактирования
Пищевой сигма-миксер:
Внутренняя стенка, смесительные лопасти, разгрузочный затвор → все изготовлено из нержавеющей стали SS304/316.
Поверхность требует зеркальной полировки, легко моется, не имеет мертвых углов.
Не допускается наличие сварочного шлака, острых кромок, отслоения покрытия и других рисков.
Соответствует стандартам FDA и гигиеническим нормам для пищевых продуктов.
Сигма-смеситель химического класса:
В качестве материалов в основном используется углеродистая сталь + износостойкое покрытие/легированная сталь.
Основное внимание уделяется прочности, износостойкости и стойкости к высоким температурам.
Позволяет устанавливать антикоррозийные покрытия и высокотемпературные масляные уплотнения.
Основное внимание уделяется вязкости и износостойкости, а не стандартам гигиены.
2. Различия в методах нагрева
Пищевой сигма-миксер:
Обычно используется паровое отопление или электрическое отопление.
Диапазон температур: 60-120℃
Стабильный контроль температуры, предотвращающий пригорание и обугливание пищи.
Сигма-смеситель химического класса:
В основном используется масляный теплоноситель для нагрева.
Температура до 180-220℃.
Подходит для плавления смол, высокотемпературного смешивания веществ, повышающих клейкость, и других применений.
3. Различия в вакуумной системе и структуре уплотнения
Пищевой сигма-миксер:
В большинстве случаев не требует использования вакуумной системы.
Если необходима дегазация, уровень вакуума относительно низкий.
Сигма-смеситель химического класса:
Обычно оснащаются системой высокого вакуума.
Уплотнительная конструкция должна быть термостойкой и устойчивой к растворителям, в противном случае возникнет протечка.
4. Различные требования к прочности лопастей миксера
Пищевой сигма-миксер:
Смесительные лопасти имеют меньший размер, в основном используются для пластификации сахара и жевательной резинки.
Простота очистки является ключевым фактором.
Сигма-смеситель химического класса:
Смесительные лопасти должны быть толще и тяжелее, обеспечивая большее усилие сдвига.
Способен работать с вязкостью более 100 000 сП.
5. Различные стандарты безопасности
Пищевой сигма-миксер:
Соответствует нормам безопасности пищевых продуктов.
Наличие источников загрязнения не допускается.
Обратите внимание на риск размножения бактерий.
Сигма-смеситель химического класса:
Основное внимание уделяется взрывозащите, стойкости к высоким температурам и предотвращению утечки растворителя.
В качестве опций доступны взрывозащищенные двигатели и электрические системы управления.
