Dikey karıştırıcı veya dikey hamur karıştırıcı olarak da bilinen JCT dikey yoğurucu. Dikey yoğurucu tipik olarak, ortasında dikey bir şaft bulunan büyük, silindirik bir karıştırma odasından oluşur. Karıştırma odası, dikey şafta bağlı bir dizi karıştırma bıçağı veya kolu ile donatılmıştır. Bu bıçaklar malzemeyi dikey olarak döndürür ve hareket ettirerek tam karıştırma ve yoğurma sağlar.