Основная цель высокоскоростного миксера — смешивать различные ингредиенты или компоненты для создания однородной смеси или смеси. Это достигается за счет использования высокоскоростных вращающихся лопастей или крыльчаток, которые создают интенсивную турбулентность внутри смесительной камеры. Высокая скорость вращения создает сильные силы сдвига и турбулентность, которые эффективно разрушают частицы и способствуют тщательному перемешиванию.