1. जल घुलनशीलता
सीएमसी में पानी में अच्छी घुलनशीलता होती है, जिससे एक पारदर्शी कोलाइडल घोल बनता है जिसे संसाधित करना और लगाना आसान होता है।
2. गाढ़ा होना
सीएमसी पानी में कोलाइड बना सकता है, तरल पदार्थों की चिपचिपाहट और स्थिरता बढ़ा सकता है, और गाढ़ा करने वाले, गाढ़ा करने वाले और इमल्सीफायर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
3. मॉइस्चराइजिंग गुण
सीएमसी में अच्छे मॉइस्चराइजिंग गुण होते हैं और इसका उपयोग भोजन, फार्मास्यूटिकल्स, सौंदर्य प्रसाधन और अन्य क्षेत्रों में मॉइस्चराइजर के रूप में किया जा सकता है।
4. स्थिरता
सीएमसी में विभिन्न तापमान और पीएच स्थितियों के तहत अच्छी स्थिरता होती है और इसका उपयोग इमल्सीफायर, स्टेबलाइजर आदि के रूप में किया जा सकता है।
5. आसंजन
सीएमसी अच्छे आसंजन के साथ एक समान फिल्म बना सकता है और इसका उपयोग कोटिंग्स, चिपकने वाले आदि तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

1. खाद्य उद्योग
सीएमसी का उपयोग आमतौर पर खाद्य उद्योग में विभिन्न खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों, जैसे आइसक्रीम, जेली, सॉस, बिस्कुट आदि को तैयार करने के लिए थिकनर, स्टेबलाइजर, इमल्सीफायर आदि के रूप में किया जाता है।
2. फार्मास्युटिकल उद्योग
सीएमसी का उपयोग आमतौर पर फार्मास्युटिकल उद्योग में कैप्सूल फिलर, टैबलेट बनाने वाले एजेंट, तरल तैयारियों के लिए गाढ़ा करने वाले पदार्थ आदि के रूप में किया जाता है।
3. कपड़ा उद्योग
सीएमसी का उपयोग आमतौर पर कपड़ा उद्योग में कपड़ा प्रसंस्करण, छपाई और रंगाई के लिए चिपकने वाले पदार्थ, घोल, मुद्रण घोल आदि के रूप में किया जाता है।