Yuqori tezlikda ishlaydigan mikserning asosiy maqsadi bir xil aralashma yoki aralashmani yaratish uchun turli ingredientlar yoki komponentlarni birlashtirishdir. Bu aralashtirish kamerasida kuchli turbulentlikni yaratish uchun yuqori tezlikda aylanadigan pichoqlar yoki pervanellardan foydalanish orqali erishadi. Yuqori aylanish tezligi kuchli kesish kuchlari va turbulentlikni keltirib chiqaradi, bu zarralarni samarali ravishda parchalaydi va yaxshilab aralashtirishga yordam beradi.