Una mezcladora sigma, también conocida como amasadora de doble brazo o mezcladora de doble z, es un tipo de equipo de mezcla comúnmente utilizado en diversas industrias, incluidas las de procesamiento de alimentos, farmacéutica, química y de plástico. Está diseñado específicamente para mezclar y amasar materiales de alta viscosidad.
El mezclador sigma consta de dos palas que giran en sentido contrario y tienen la forma de la letra griega sigma (Σ), de ahí su nombre. Estas paletas suelen ser curvas y estar poco espaciadas para crear zonas de mezcla superpuestas. El mezclador generalmente funciona en un proceso por lotes, donde los materiales se cargan en una cámara de mezclado y las cuchillas giran para mezclar y amasar completamente el contenido.
El objetivo principal de un mezclador sigma es mezclar y homogeneizar materiales, asegurando una distribución uniforme de los ingredientes y logrando la consistencia deseada del producto. Es especialmente eficaz en el procesamiento de materiales pegajosos, viscosos o parecidos a una masa que requieren una acción de mezclado intensa y un aporte de energía suficiente.
La construcción de un mezclador sigma es robusta y duradera, generalmente está hecha de acero inoxidable, con una cámara de mezcla con camisa para controlar la temperatura durante el procesamiento. Algunos modelos avanzados pueden incluir características como capacidades de vacío o presión, sistemas de calefacción/refrigeración y controles automatizados para un funcionamiento preciso.
Las mezcladoras Sigma se usan comúnmente en aplicaciones como mezclar compuestos de caucho, adhesivos, masa, rellenos de confitería, cerámica, plásticos y diversas formulaciones químicas. Ofrecen ventajas como alta eficiencia, mezcla completa, fácil limpieza y la capacidad de manejar materiales con diferentes viscosidades.