El mezclador de cuchillas sigma es un mezclador que se utiliza para mezclar uniformemente materiales semisólidos. La batidora contenía un recipiente en forma de U con dos cuchillas en forma de ∑ que giran en direcciones opuestas para una mezcla precisa de las partículas. Además, el mezclador de paletas sigma tiene un motor de capacidad ideal y una caja de cambios diseñada de acuerdo con las características de los productos y procesos.

